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全球乳业合作论坛聚焦中国乳业全球化

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  作为第二届进博会的重要配套论坛,由蒙牛集团承办的第二届全球乳业合作论坛于11月8日举办,国内外政商领袖、行业权威人士齐聚一堂,共同解析中国乳制品政策走向,深入分析世界乳业发展形势,分享中国乳品企业“走出去”和“引进来”的成功案例。

  全球乳业深化合作

  随着我国居民消费水平提高和消费结构变化,乳制品进口快速增长,为中外乳制品企业提供了广阔的市场机遇。通过“走出去”和“引进来”,众多中国乳制品企业将资源、市场、品牌等优势有效结合,为中外乳业合作奠定了扎实的基础。

  蒙牛集团副总裁李鹏程在发言中指出,一方面,中国已成为全球第二大乳品消费市场,未来还将是全球最大的乳品消费市场,单凭本土的乳业供给无法满足如此庞大的需求,中国乳业对进口的依赖将长期存在;另一方面,近年来,中国乳业获得了飞跃式发展,整体产值、乳品质量已媲美世界一流水平,包括蒙牛在内的两家中国企业已跻身全球乳业十强。

  论坛上,蒙牛向与会各方介绍了自身在推进乳业国际合作上的经验做法。近年来,蒙牛通过收购、自建,在新西兰建设专属牧场和生产基地,与欧洲、南美洲、大洋洲多家企业开展奶源战略合作,掌握美国最好的苜蓿草供应渠道,引进部署全球最先进的加工与包装设备等,汇聚全球乳业精粹,为中国消费者提供世界品质好奶同时也促进与合作伙伴的共同发展。

  李鹏程认为,中国乳业真正的“黄金时代”才刚刚开始,未来中国将为全球乳业提供更大的市场与更多的机遇,并将成为全球乳业开放合作的重要推动力。

  本土化创新促奶酪消费升温

  近几年,中国奶酪市场呈现出快速增长的趋势。在论坛期间,爱氏晨曦举办了奶酪新品发布仪式,宣布2019年将在中国市场推出儿童奶酪杯、单体快速冷冻(IQF)马苏里拉奶酪丝两款新品“掘金”中国市场。

  融合国际与餐料仓网首席执行官丁博表示,回顾近年来的中国消费市场就会发现,中国企业推出的奶酪创新产品颇多,例如君乐宝推出的芝士酸奶、喜茶推出的芝士茶等。这些企业在奶酪产品创新方面做了很多工作,并取得了很好的回报,由此可以看出中国消费者对于奶酪价值的认可。

  面对如何更好地满足中国消费者需求的问题,爱尔晨曦集团餐饮业务总经理陈淑波表示,作为一种舶来品,奶酪最初主要用于西餐,如何与中餐更好地融合是奶酪在中国市场发展的关键所在。“奶酪是西材中用,市场的更多机会在于其本土化应用。”他说道。

  丁博则认为,中国消费者对于口味新鲜感的追求超过世界任何其他国家的消费者,这也是奶酪企业面对的一个新风口。“中国烹饪方式与西方存在较大差异,对于中国企业来说,能否创造出更多适合中国家庭消费的场景的奶酪产品是成功的关键所在。”

  蒙牛集团新业务群副总裁罗彦表示,蒙牛的奶酪业务单元采用中外合作的模式,2012年即与丹麦最大的乳业集团阿拉福兹合作,成立爱氏晨曦乳制品进出口有限公司,双方通过优势互补,共同将丹麦优质奶酪制品引入国内。未来,蒙牛将加大进口乳品引进的力度,为广大的国内居家和户外消费市场提供更全面更优质的产品。


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